Resultado de Aceite con pimienta y cayena

Ya le he dado tiempo de reposo al aceite que habia hecho con bolitas de pimienta y cayena. Y... lo que me esperaba...Pica muchisimo!!! Asi que me parece que lo voy a pasar por el colador y quitarle la cayena, sino al final sera explosivo.
Moraleja: A la proxima no pasarme poniendo cayenas partidas jajaja

Mejillones al Vapor

Esta receta es tan sencilla y tan utilizada que no la iba a poner, pero luego he pensado que igual por otros lugares no se hacen así los mejillones. Así que ahí va....

Ingredientes:

-Mejillones

-Un limón

-Bolitas de pimienta negra

-Ajo

-Pimentón picante

-Un poco de aceite de oliva

Limpiamos los mejillones y los lavamos bien. Los ponemos en una cazuela mas bien alta y le añadimos unas bolitas de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva. Cogemos el limón lo partimos por la mitad, lo escurrimos encima de los mejillones y dejamos la cascara dentro de la cazuela. Les hacemos un corte a los ajos y los añadimos, yo para medio kilo de mejillones he puesto 2. Espolvoreamos con pimentón picante, al gusto según nos guste el picante, lo tapamos todo y lo ponemos al fuego no muy fuerte. De vez en cuando cogemos un trapo, para no quemarnos, y con mucho cuidado cogiendo las asas y la tapa a la vez lo meneamos. Casi como si fuera un coctel, de arriba a bajo, eso si, sin voltearlo claro jajaja, ya que si no, nos quemaremos. Nos esperamos a que se abran y una vez abiertos los dejamos un par de minutos mas al fuego, y listos!!!

Aceites aromaticos

Para aprovechar unas botellitas de cristal que no utilizaba, pense en aromatizar el aceite, para poder luego utilizarlo en lo que mas nos apetezca.

ACEITE A LA ALBAHACA

Cogí unas hojas de una albahaca preciosa que tengo en el jardín, las machaque un poco en el mortero con unos granos de sal gruesa y las puse dentro de la botella con el aceite, lo deje un mes aproximadamente y.... un aceite a la albahaca perfecto para la pasta, la pizza, etc.

ACEITE AL AJO

Para este aceite corté el ajo a trocitos pequeños y lo puse, con la mitad del aceite que cabe en la botella, al fuego para calentarlo un poco, pero sin que llegase a freír, unos 5 minutos. Se deja enfriar y se rellena la botella. Esperar unos 15 días y listo!!

ACEITE A LA PIMIENTA Y CAYENA

Este fue a lo primero un poco fracaso, jejeje, ya que rellene la botella con aceite y le añadí varias bolitas de pimienta negra y 3 cayenas, lo dejé reposar un mes, pero apenas había cogido gusto. Así que le he añadido 4 cayenas partidas por la mitad y lo voy a dejar unos 15 días. Igual ahora coge tanto gusto que es una bomba, jajaja. Ya os diré el resultado

El regreso.....

Ruego me disculpéis por el tiempo en que no he publicado nada, pero por diversos motivos, uno de los cuales es el trabajo, no me ha dejado apenas tiempo para sentarme delante del ordenador a publicar. A partir de ahora prometo buscar un hueco de donde sea.